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Veglione di San Silvestro

Appetizer di benvenuto
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Triglia marinata al lime
carpaccio di carciofi e chantilly alla mentuccia

Quaglietta su cremoso allo zafferano
liquirizia e mayo di mandorla tostata
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Risottino all’aneto e dashi ai ricci di mare

Bottoni di lenticchie, cotechino al finocchio e bagnet verd
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Ricciola foglia di limone
bernese al lampone e bieta pak choi

Filetto di zebra con confettura di mango e anice stellato
zucca arrosto e muschio alle erbe
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Mousse zabaione e mandarino
con mou alla mandorla
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Gran brindisi di Capodanno

Inizio cena ore 20:30.

Veglione di San Silvestro con intrattenimento musicale dal vivo € 130 a persona (Bevande incluse)

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