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Ristorante I Rodella

Chiuso il Lunedì

I Rodella Fine Dining Restaurant

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Fine dining experience in Umbria…

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Ristorante I Rodella

I Rodella Fine Dining Restaurant

Dal
2005... Stefano & Andrea Rodella

“Accogliere gli ospiti e farli sentire a casa
…ecco perché come si faceva un tempo abbiamo chiamato il nostro ristorante con il nome di famiglia”

I Rodella
Fine
Dining
Restaurant

I Rodella Fine Dining Restaurant
I Rodella Fine Dining Restaurant

Menù alla carta o
Degustazione

Pasta, pane e dessert fatti in casa, ricerca delle migliori materie prime, studio degli abbianamenti, cura del dettaglio, presentazione…
Cristmas lunch

Produzione artigianale Grandi lievitati

Panettoni, Colombe, Panghiotto – Solo lievitazione naturale, farine di soli grani emiliani certificati, miele 100% italiano, vaniglia, frutta fresca candita/cioccolato e pistacchio
I Rodella Fine Dining Restaurant
I Rodella Fine Dining Restaurant
I Rodella Fine Dining Restaurant
PRANZO:

Martedì - Domenica 12:30 - 14:00

CENA:

Martedì - Domenica 20:00 - 22:00

Dove ci troviamo

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Menu

  • ANTIPASTI ALLA CARTA
  • Baccalà al cocco
    € 12
    con crema di riso venere e pomodorino caramella
  • Spaghetti di patata
    € 14
    con tartare di gambero rosso e tuorlo d'uovo marinato
  • Polenta, capriolo e cardoncello
    € 12
  • La nostra idea di “pasta al ragù”
    € 16
    Mezzi paccheri soffiati, tartare di wagyu e suoi profumi
  • Sottobosco
    € 12
    Muschio alle erbe con castagne e tartufo su vellutata di patate e terra di porcini
  • PRIMI ALLA CARTA
  • Frange alla rapa rossa
    € 12
    con porro e semi di papavero
  • Conchiglioni di Gragnano
    € 14
    con ricotta di bufala, tagliatellina di seppia allo zafferano, passata di zucca e suoi semi tostati
  • L’uovo nei ravioli al tartufo
    € 15
    con cremoso di porcini e soffice di foie gras
  • Pasta e fagioli cacio e pepe
    € 12
    con pancetta di maialino da latte
  • Risottino al latte di cavolfiore
    € 14
    profumato al pepe di Timut mantecato all'erba cipollina con passata di peperone dolce
  • Spaghettoni alla liquirizia
    € 14
    con carpaccio di salmone selvaggio all'arancia e indivia julienne
  • SECONDI CON CONTORNO
  • Filetto di Angus alla Rossini 4.0
    € 22
    con foie gras, tartufo, riduzione di madeira, panbrioche
  • Bollito misto in vasocottura
    € 18
    con verdurine al vapore - Testina di vitello, muscolo di vitellone e gallina
  • Stinco di agnello al vermut
    € 18
    con polvere di olive verdi e soffice di finocchio
  • Piccione con aria di lavanda
    € 22
    terra di prugne secche spinacino al burro e finferli
  • Filetto di branzino lime e menta
    € 20
    con patate in cappello di sfoglia
  • Il mare nel piatto
    € 25
    Branzino, astice e capesante con verdure e brodino di pesce
  • Selezione di formaggi nazionali
    € 17
    con miele e mostarda
  • Degustazione di carni e sali dal mondo
    € 45
    Filetto di zebra sudafricana, Filetto di Cervo neozelandese, Filetto di Angus argentino, Carrè d'agnello neozelandese, Canguro australiano - gr 650
  • DESSERT ALLA CARTA
  • Tortino caldo al cioccolato
    € 8
    fondente Manjari del Madascar con declinazione di 5 sapori
  • Variazione di Sacher torte
    € 8
  • Mela cotta al vin brulé
    € 8
    con gelato allo yogurt e crumble all'uva passa
  • Sablé
    € 8
    con crema al limone meringata e gelato alla liquirizia
  • Brulé all’amaretto
    € 8
    con cialda al mandarino, crema di riso e bavarese alla mandorla
  • Biscotteria secca fatta in casa
    € 4
  • MENU’ DEGUSTAZIONE
  • Baccalà al cocco
    con crema di riso venere e pomodorino caramella
  • La nostra idea di “pasta al ragù”…
    ...mezzi paccheri soffiati, tartare di wagyu e suoi profumi
  • Spaghettoni alla liquirizia
    con carpaccio di salmone selvaggio all'arancia e indivia julienne
  • L’uovo nei ravioli al tartufo
    con cremoso di porcini e soffice di foie gras
  • Il mare nel piatto
    Branzino, astice e capesante con verdure e brodino di pesce
  • Piccione con aria di lavanda
    terra di prugne secche, spinacino al burro e finferli
  • Dessert a scelta dalla nostra carta
  • MENU’ 7 PORTATE
    € 80
    Il menu degustazione è servito singolarmente e per tutti gli ospiti del tavolo